时下，正值辣椒移栽的黄金时节，5月8日，走进瓮安县珠藏镇新华村牛场坝组辣椒种植基地，一盘盘嫩绿的辣椒苗整齐摆放在大棚中，椒农们正穿梭田间，破膜、栽苗、浇水，动作娴熟地将辣椒苗移栽到“新家”。

订单种植是珠藏镇辣椒产业的一大特色，种植户通过与企业签订合同，明确种植品种、数量和保底收购价格，既降低市场风险，又保障农户收益。近年来，珠藏镇新华村引进贵州苍硕农业发展有限公司发展种植辣椒，不仅实现了规模化种植，有效带动了土地效益提质增效，还解决了部分村民的就业问题。

“这里离家近，活也比较轻松，每天还有100多元的工资，能够提高家庭的收入，我们也很高兴。”新华村村民冉茂前说。

辣椒品质关乎企业的经济效益，辣椒品种的选择、生长环境和土壤条件等多种因素缺一不可，后期管护也是辣椒生长的重要因素，只有管护好，品质才得以保障。

“目前，我们自种和订单种植的1600余亩辣椒已经移栽完成。接下来，将重点开展病虫害防治、施肥、除草等一系列管护工作，确保辣椒茁壮成长，有效提升农作物的产量和品质，实现经济效益的最大化。”贵州苍硕农业发展有限公司董事长廖承毅说。

  成品辣椒收购后，企业会筛选出高品质的辣椒，进行深加工和粗加工，制作成品种多样的辣椒产品销往全国各地，既丰富了辣椒市场的多元化需求，又畅通了企业的销售渠道。

“我们将在7月份进行辣椒收购，收购后，挑选出的优质辣椒经过淘洗、过水等深加工工序，制成辣椒酱、泡椒等产品，主要销往遵义、重庆、成都、浙江等地。同时，其它辣椒我们将进行粗加工烘干，以干辣椒、辣椒面以及辣椒节的形式进行销售。”贵州苍硕农业发展有限公司董事长廖承毅说。