टिप्पणी

शिनच्यांग के हामी शहर में सूखी लाल मिर्च उद्योग का विकास

शिनच्यांग के हामी शहर में सूखी लाल मिर्च उद्योग का विकास

ये तस्वीरें हाल के दिनों में पश्चिमोत्तर चीन के शिनच्यांग उइगुर स्वायत्त प्रदेश के हामी शहर की हैं। आजकल यहां लाल मिर्च की फसल की कटाई का मौसम चल रहा है। शहर के ग्रामीण इलाके में सूखी लाल मिर्च गर्मियों के परिदृश्य का एक मुख्य हिस्सा बन गई है। जानकारी के मुताबिक लाल मिर्च की बढ़ती मांग के कारण हामी और आसपास के इलाकों में हर साल सूखी लाल मिर्च के उत्पादन में लगातार वृद्धि हो रही है। सावधानी से साफ करके रस्सियों पर लटकाकर मिर्च को बालकनी, दीवारों और गलियों में तेज धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। पारंपरिक तरीकों से तैयार की गई ये मिर्च शिनच्यांग के भोजन और संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
20-Aug-2025
चीन में मिट्टी निर्माण और भट्टी में पकाने की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत

दक्षिण चीन के चेजियांग प्रांत के जिन्हुआ शहर में अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के उत्तराधिकारी सोंग खाईयू तैयार मिट्टी के बर्तनों को भट्टी में डालने, उन्हें सील करने और भट्टी में पकाने की तैयारी में व्यस्त हैं। सोंग खाईयू का परिवार 40 से भी ज़्यादा वर्षों से, केवल हस्तनिर्मित मिट्टी का उपयोग करके, भट्टी में पकाने का अभ्यास कर रहा है। चूँकि वह जिस मिट्टी का उपयोग करते हैं वह महीन और चिकनी होती है, इसलिए उनके उत्पादों का स्थानीय स्तर पर व्यापक रूप से उपयोग होता है, और उनके कौशल ने उन्हें जिन्हुआ शहर की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के उत्तराधिकारी के रूप में मान्यता दिलाई है।

19-Aug-2025